Alergia Leche: Viñeta

Cortesía de Tyffany Glass Ferreira | Más información en www.foodallergyfun.com

Conseguir hablar de la alergia alimentaria con sentido común y desde el humor inteligente es harto difícil.
Sin embargo, Tyffany G. Ferreira - madre de niños con alergia alimentaria- siempre lo consigue con sus increibles viñetas.

Alergia leche: El riesgo de una reacción alérgica

Allergy Asthma Information association
La imagen que os traigo es estremecedora. 

Es aterrador la magnitud del riesgo vital que subyace en simples acciones cotidianas (como una fiesta de cumpleaños) para un alérgico alimentario.

Son niños sanos cuya vida corre peligro en cuestión de minutos por la ingestión de un alimento. Sólo la inyección de EpiPen/Altellus les salva la vida.

Esta es la traducción del cartel de Allergy Asthma Information association:

"La acción más sencilla puede ocasionar la reacción más severa.

La anafilaxia es una reacción alérgica que pone en riesgo la vida. Incluso pequeñas cantidades de alérgenos comunes como los cacahuetes, leche y pescado pueden ser fatales sin la inyección inmediata de epinefrina.

Infórmate sobre la Anafilaxia, su prevención y tratamiento en www.aaia.ca"

Yo me quedo sin palabras ante estos casos. Mi hijo no sufre de anafilaxia pero sé que es una condición que comparten muchos niños con alergia alimentaria.

Desde aquí todo mi apoyo y aprecio a esos padres que tienen que convivir en permanente estado de alerta por la anafilaxia.

Fuente: Allergic Living  

Alergia Leche: El día después

Hay sensaciones que no se olvidan y una de esas fue el "día después" de la noticia de la alergia de mi hijo a la proteína de la leche de vaca (APLV).

Salí del hospital con un diagnóstico y una hoja impresa con una lista genérica de alimentos que no podía consumir.

Eso fue todo. Ningún tipo más de información. Y una cita para volver en 6 meses.

Estaba desorientada, perdida, sin saber qué hacer ni a quién pedir consejo.

Entiendo la saturación de pacientes en sanidad: Probablemente mi alergólogo viera otros 200 casos igual que el mío ese día. Pero ¿son conscientes de la necesidad de información que precisa alguien con un reciente diagnóstico en alergia alimentaria?.

Este padecimiento no se reduce al paciente solamente, afecta de forma notable a toda la familia y su entorno.

Es una fuerte convulsión que obliga a modificar los hábitos alimentarios de todos, cambiar el estilo de vida (¡se acabó lo de comer en restaurante!) y entrar en un permanente estado de vigilancia con respecto a lo que ingiere o toca tu hijo.

Ya nada volverá a ser igual. Las discusiones serán frecuentes y los padres serán tachados de paranoicos y obsesivos (incluso por familiares cercanos).

He comentado varias veces que fui yo misma la que tuve que preguntar al pediatra si yo también debía hacer dieta exenta de lácteos por amamantar. Ni siquiera me informó él.

Yo no sabía que mi simple beso tras tomar un vaso de leche producía un enrojecimiento en la cara en mi hijo alérgico. Nadie me había hablado que es también una alergia "de contacto"... no sabía nada de eso.

Me encontré con un diagnóstico de APLV y con mi propia dieta a seguir, junto a la de mi hijo, de exención de lácteos.

De la noche a la mañana, no podía tomar ni un café con leche, ni unas galletas, ni un trozo de pan, ni embutido... Todas las etiquetas de productos que leía contenían lácteos en alguna proporción.

Reconozco que durante varias semanas pasé hambre. Si a eso le unes el comportamiento de algunos familiares y allegados criticando mi "exagerada higiene", mi cuerpo se convirtió en una olla a presión siempre en permanente estado de explosión.

Mi salvación fue internet. Siento decir esto porque confío plenamente en la medicina pero, dejando a parte el diagnóstico y el tratamiento, como he comentado, el día a día de un alérgico requiere un apoyo que, a día de hoy, no es capaz de ofrecer nuestra sanidad.

Gracias al Foro de la Asociación Española de Padre de Alérgicos (AEPNAA) pude, poco a poco, descubrir que había alimentos que podía sustituir, sitios donde podía comprarlos y sobre todo apoyo y comprensión de otros padres en la misma situación.

Mucho tiempo después, nació en mí la necesidad de contar todo lo que había aprendido de la Alergia a la proteína de leche en un blog. Veo cada día que mi historia se repite, que sigue habiendo padres que salen del alergólogo con una hoja de alimentos prohibidos y totalmente desorientados. Eso es lo que más rabia me da: que los padres de nuevos alérgicos estén tan desinformados como lo estuve yo.

Foto | gnokii

Alergia Leche: El Queso

¡Qué rico está el queso! Hace meses que no lo pruebo.

No es que esté prohibido que el queso entre en mi casa con un niño alérgico a la proteína de leche.

Pero es que me da tanta pereza tomar un trozo de queso y tener que lavarme manos, boca, limpiar posibles trocitos que caigan en mi ropa o en la mesa... Sencillamente prefiero dar un beso a mi hijo alérgico sin riesgo a reacciones que tomar un trozo de queso.
Esa es la razón por la que ni lo pruebo ni lo compro.

Pero ocurre que basta que no puedas tomar algo para que te entren más ganas. Hoy me ha dicho mi marido: "Me apetece mucho tomar un bocadillo de queso". Al oirle no sabía si reir o llorar: resulta sorprendente que algo tan cotidiano como un bocadillo de queso se haya vuelto un manjar casi de gourmet, por lo inaccesible digo.

Afortunadamente casi todo en la vida tiene solución. Esa es la razón de escribir este post: también existen quesos aptos para alérgicos a la leche.

Parece difícil de creer pero es cierto. Son quesos hechos a base de soja (aprovecho para decir que no me gusta nada como ya dije aquí), pero en ocasiones puntuales me parece bien tomarla. Resultan caros (como casi todo para un alérgico) pero te permiten darte un respiro a esta dieta exenta de casi todo.

Existe incluso queso tipo "Parmesano" rayado, fantástico para la pasta.

En España tenemos por ejemplo la marca Redwoods. Creo que este tipo de alimentación nació para las dietas veganas y al final nos sirve a los alérgicos.

Podéis encontrarlos en las tiendas de alimentación especializadas para alérgicos. ¡Que aproveche!


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