Alergia Leche: Viñeta

Cortesía de Tyffany Glass Ferreira | Más información en www.foodallergyfun.com

Con el cuidado de los niños, todo el mundo se atreve a dar consejos a los padres. 
Y si eso es de por sí normal con las cosas cotidianas, se vuelve aún más irrisorio con la alergia alimentaria: todos quieren aconsejarte sobre el tema de la alergia, cuando poca gente tiene conocimientos.

A esta viñeta en clave de humor, yo le añadiría dos preguntas más que la gente me suele hacer cuando explico que tengo un hijo alérgico a la proteína de leche de vaca (APLV).

La primera pregunta: ¿Es eso del gluten? ó ¿Es eso de la lactosa?

Y la segunda: Pero por un poco de leche no le va a pasar nada, ¿no? ¿Y si se lo vas dando poco a poco en tu casa? 
(Aprovecho para desaconsejar del todo esta opción: la ingestión de un alérgeno sólo puede hacerse en un centro hospitalario bajo control médico. Los riesgos son muy altos, incluso de fallecimiento).

Francamente a veces uno ya no sabe si reir o llorar.

Alergia Leche: Ternera ¿sí o no?

Muchos niños alérgicos a las proteínas de leche de vaca (APLV) no pueden consumir ternera.

No es mi caso. En todo este tiempo de tratamiento de la alergia de mi hijo, he preguntado en dos ocasiones a su alergólogo si podía consumir ternera y las dos veces me ha contestado lo mismo: Puede consumir ternera sin problema.

En todo caso, siempre hay que seguir las indicaciones de vuestro alergólogo, pues sólo él conoce todo el historial clínico y el mejor tratamiento para vuestro caso en particular.

Sin embargo hoy, pese a que seguiré las indicaciones de mi médico, hay cosas que no me cuadran nada y a lo mejor entre todos aclaramos este tema.

A día de hoy, en la prueba de RAST (análisis de sangre) que hacen a mi hijo, donde se detectan los anticuerpos específicos o inmunoglobulinas E (IgE) de las proteínas de la leche, sólo sigue dando positiva la proteína SEROALBUMINA BOVINA (BSA) del grupo de proteínas que investigan.

Sé que la leche posee más de 40 proteínas y que todas pueden actuar como alérgenos. La prueba RAST sólo comprueba unas cuantas de ellas (imagino que las más importantes), por eso entiendo que mi hijo puede ser alérgico a otras que el test no revela, no solamente a la BSA.

Sin embargo, cuando investigo sobre esa proteína SEROALBUMINA BOVINA (BSA), me encuentro que va asociada a la leche de vaca y a la ternera.

Este texto aparece en la web de la Sociedad Española de Inmunología Clínica y Alergica Pediátrica S.E.I.C.A.P. con fecha Marzo 2012:

¿Por qué se produce la alergia a leche de vaca?

Las tres principales proteínas de la leche son la caseína, la alfa-lactoalbúmina y la beta-lactoglobulina. Están en la leche líquida y en todos sus derivados, pero no en la carne de vacuno.

Otro grupo son la seroalbúmina o albúmina sérica bovina, la lactoferrina, diversas inmunoglobulinas, y otras. Estas últimas están en la leche y en la carne de vacuno.

Se puede tener alergia a una sola proteína o a varias. Si se tiene alergia a proteínas del segundo grupo, no se puede tomar leche, ni derivados, ni carne. Si la alergia es a cualquiera del primer grupo, pero no del segundo, no se puede tomar leche ni derivados, pero sí que se puede tomar carne, que es lo que pasa en casi todos los casos.

[El texto íntegro puede consultarse aquí]

A mi entender lo dejan claro: si se tiene alergia a la SEROALBUMINA BOVINA (BSA) (proteína del segungo grupo) no se puede tomar ni leche ni carne de ternera. Sin embargo mi alergólogo me permite darle ternera para comer. ¿Por qué será?

No sé si nuestro alérgologo sigue algún tipo de criterio de que si toma ternera sin producir reacción, puede seguir tomándola pese a tener anticuerpos BSA (de hecho tener un anticuerpo a una proteína no implica necesariamente reacción, puede tolerarse sin síntomas). ¿Pero eso facilita su curación?

En resumen, que no me cuadra que dando positivo a la proteína SEROALBUMINA BOVINA (BSA) le permitan tomar ternera. ¿Cuál es vuestra experiencia?

Imagen | johnny_automatic

Alergia Leche: Viñeta

Cortesía de Tyffany Glass Ferreira | Más información en www.foodallergyfun.com

La alergia alimentaria es un problema grave y silenciado en la sociedad actual.

La desinformación es tal que la mayoría de la gente confunde la alergia alimentaria con la celiaquía (alimentos sin gluten). Me pasa a menudo: ofrecen alimentos sin gluten a mi hijo por tener alergia a la proteína de leche de vaca (APLV).

Las estadísticas en España muestran en torno a un 6% de niños con alergia alimentaria: un dato estremecedor teniendo en cuenta que hace 30 años estas alergias eran raras. Ahora no hay clase en un colegio que no tenga un niño con alguna alergia o intolerancia alimentaria. ¿Qué esta pasando?

Hay tantas teorías: la extrema higiene, introducción de lactancia artificial... Nadie tiene respuestas. Mientras tanto, llegan cada día niños al pediatra con problemas digestivos, vómitos, reacciones cutáneas, diarreas... Y muchos tardan meses en ser diagnosticados como alérgicos alimentarios.

¿Qué pasará dentro de diez años? Gracias Tyffany por esta fantástica viñeta.
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